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Mélange Colombo Bio

création : La Caravelle Verte  - Magescq (40140)

Mélange Colombo Bio

création : La Caravelle Verte  - Magescq (40140)
Style Artisanal

Notre mélange Colombo est composé d’épices en provenance de nos producteurs indiens en français : Curcuma, Cardamome, Graines de Fenugrec, Graines de Cumin, Poivre noir, Graines de Coriandre, Gingembre, Graines de moutarde, Poivron rouge séché.

Il s'agit de notre propre recette. Les bocaux en verre sont remplis à la main.

Le colombo possède des saveurs douces qui permettent d’aromatiser les soupes de légumes. Il se marie aussi très bien avec les viandes blanches et les poissons blancs. Il parfume à merveille le riz et les légumes.

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Chaque vendeur à des délais de livraison qui varient en fonction de la disponibilité des produits.

Description

Ingrédients : Curcuma*(Inde), coriandre*(Inde), moutarde*(Inde), poivron rouge*(France - Landes), cumin*(Inde), poivre noir*(Inde), gingembre*(Inde), cardamome*(Inde), fenugrec*(Inde). *Biologique

 

Conseils d'utilisation :

Avant utilisation dans vos préparations, le mélange d’épices peut être broyé dans un moulin électrique, un moulin manuel ou un mortier. Il est aussi possible de l’infuser ou de l’utiliser tel quel dans vos marinades. Pour plus de saveurs, vous pouvez torréfier les épices (15 secondes dans une poêle chaude) avant de les utiliser.

 

Le colombo désigne un mélange d’épices, mais il est aussi un plat cuisiné. Ce mélange a été adapté par les indiens ayant émigré aux Antilles et voulant réaliser un curry. Ils ont créé le Colombo par rapport aux produits qu’ils trouvaient sur place.

Il possède une couleur jaune et un goût très proche du curry. Sa saveur est plus douce et moins épicée. 

Il se marie très bien avec les viandes blanches et les poissons blancs. Il parfume aussi le riz et les légumes. Intégré dans la vinaigrette, il pourra ajouter une belle touche aromatique à vos salades. Il peut aussi agrémenter des desserts à base de fruits comme les fruits exotiques, les pommes, les poires.

 

Conservation :

À conserver à l’abri de la lumière et de l’humidité

Livraison

Frais de livraison :

Livraison en France : 4,00€

Livraison en Europe : 6,00€

Livraison à l'étranger : 8,00€

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