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Maison Boteh

Nos Boteh trouvent l’origine de leur nom dans l’histoire de la Perse ancienne. Boteh vient du terme "Boteh Gegheh", le terme boteh seul signifiant "bouquet de fleur". Le Boteh Gegheh évoque par sa forme la frondaison d'un cyprès, conifère emblématique des Empereurs Perses.

Nos compositions Boteh ne sont pas des confitures mais des préparations culinaires faisant la part belle aux épices. L’Iran, la Perse ancienne, était au cœur de la route des épices et accueillaient les navires et caravanes en provenance d’Orient, à destination de l’occident. Les épices étaient alors des produits luxueux, véritable monnaie d’échange.
C’est Nasrin, Iranienne de souche, passionnée de cuisine et d’épices, qui crée une gamme unique et hautement qualitative.

"Les associations que l’on retrouve dans mes préparations viennent de mon expérience culinaire, majoritairement de la cuisine iranienne, riche de saveurs et très parfumée. C’est elle qui m’a donné cette sensibilité envers les épices. Tout d’abord, ayant grandi auprès de deux femmes (grand-mère et mère) réputées « pour transformer l’eau chaude en met formidable » (traduction littérale d’une expression perse), cela m’a permis d’apprendre à cuisiner dès mon plus jeune âge et à être en contact avec différentes épices et parfums floraux. J’ai de ce fait appris à jongler avec ces différentes saveurs. Mon premier plat « kholeshte gheimeh », je l’ai cuisiné à 8 ans. Quant à la préparation de la confiture, cela remonte aux habitudes iraniennes concernant les petits déjeuners qui sont accompagnés de confitures maison, préparées par ma mère ou ma grand-mère. C’est à elle que je pense lorsque je prépare mes Boteh." Nasrin

 

Les créations Maison Boteh

  • Confiture Framboise Litchi Rose

    création : Maison Boteh 9,90 €

  • Confiture Framboise Pistache Géranium d'Égypte

    création : Maison Boteh 9,90 €

  • Confiture Figue Pomme Cannelle

    création : Maison Boteh 9,90 €

  • Le Carrot Cake

    création : Maison Boteh 9,90 €

  • Le Pain d'épices

    création : Maison Boteh 9,90 €

  • Confiture Mirabelle Pistache Safran

    création : Maison Boteh 11,90 €

  • Confiture Orange Pistache Safran

    création : Maison Boteh 11,90 €

  • L'Or Noir

    création : Maison Boteh 12,50 €

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